卖掉生意兴隆的酒吧,为涮涮锅连锁筹资:STARBAR冲绳的'战略性融资'型并购

事业历程

项目	内容
店铺	STARBAR冲绳(2021年开业,位于冲绳市Gate通)。以美军相关人士为目标客群的高档酒吧,水烟、餐食丰富,Google地图高评分
财务	“财务状况健康且利润率高的非常优良的事业”(中介方评价)
受让方	株式会社Pembroke(爱知县的商社,没有餐饮经验)。由现任店长继续运营促成了交易
转让后	卖方髙橋興央以3年期咨询顾问合同提供支持
金额	未公开

髙橋出售酒吧的目的,是把资金和时间集中到新业态”しゃぶしゃぶはじめました。“的多店铺扩张上。他因目睹熟人成功转让酒吧而了解到M&A,用出售事业而非贷款作为融资手段。

面向多店铺化的铺垫也很具体。在涮涮锅店,他与工厂合作生产高汤,做到店内”只需倒入”即可,从一开始就设计成没有老板也能运转的机制——等于把这门生意也做成了将来随时可以出售的状态。

**“在店最红火时卖掉”才能卖出最高价——这是把常识付诸实践的罕见例子。**大多数店铺出售的原因是疲惫或经营不振,价格也因此被压低。这可以说是おにちゃん’上升期的网站估值倍数更高’的餐饮店版本;如果把出售视为融资,那么最佳卖出时机就是”生意最好的时候”。

**即使买家没有餐饮经验,只要店长留任,交易照样能成立。**把对个人的依赖从经营者身上剥离、嵌入到现场运营中,买家的范围就能从”同行”扩展到”投资人、跨界企业”。

**“连续创业”的模式已被引入个人餐饮店。**做出来→机制化→卖掉→下一个业态——Ben Stokes批量生产微型服务的思路,正在冲绳的一家酒吧里被实践,这对本站而言是最大的发现。